Cách nướng khoai bằng lò nướng đơn giản, cực thơm ngon

Khoai nướng được biết đến là món ăn vô cùng dân dã và quen thuộc. Đặc biệt trong tiết trời se lạnh, việc thưởng thức một củ khoai nướng thơm ngon, nóng hổi thì không gì tuyệt vời hơn! Hiện nay, nướng khoai bằng lò nướng là một cách làm phổ biến và tiện lợi. Song, không phải ai cũng biết cách nướng khoai bằng lò nướng sao cho khoai chín đều, không bị cháy và vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Bạn có nằm trong số đó? Hãy cùng HTM Group khám phá cách làm ngay thôi!

Tại sao nên nướng khoai bằng lò nướng?

Nướng khoai bằng lò nướng không chỉ đơn giản mà còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Dưới đây là những lý do bạn nên thử ngay cách làm này:

• Giữ trọn hương vị tự nhiên: Nhiệt độ trong lò nướng được phân bố đều, giúp khoai chín từ từ, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên và các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
• Vỏ giòn, ruột bùi: Lớp vỏ ngoài của khoai khi nướng sẽ trở nên giòn tan, trong khi phần ruột bên trong vẫn giữ được độ mềm mịn, bùi bùi.
• Dễ dàng điều chỉnh: Bạn có thể tùy chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng để phù hợp với sở thích của mình, từ khoai mềm đến khoai chín tới.
• An toàn vệ sinh: Nướng trong lò giúp tránh được khói bụi và dầu mỡ bắn tung tóe, đảm bảo an toàn vệ sinh.
• Linh hoạt trong chế biến: Ngoài khoai lang, bạn có thể nướng nhiều loại khoai khác như khoai tây, khoai sọ và kết hợp với nhiều loại gia vị để tạo ra những hương vị độc đáo.
• Tiết kiệm thời gian: So với việc nướng bằng than, nướng bằng lò nướng giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian hơn.

Hướng dẫn cách nướng khoai bằng lò nướng đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện món khoai nướng thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Khoai: Đây là nguyên liệu chính và quan trọng nhất. Bạn có thể chọn các loại khoai như khoai lang, khoai tây, khoai sọ. Mỗi loại khoai sẽ mang đến một hương vị khác nhau.

• Khoai lang: Có nhiều màu sắc khác nhau (vàng, tím, cam), mỗi loại đều có hương vị đặc trưng.
• Khoai tây: Thường được dùng để làm khoai tây chiên, nhưng nướng cũng rất ngon.
• Khoai sọ: Có vị bùi bùi, hơi ngọt.

Lưu ý: Nên chọn những củ khoai tươi, vỏ sáng bóng, không bị dập nát.

- Gia vị (tùy chọn):

• Muối: Giúp tăng vị đậm đà cho khoai.
• Đường: Thêm vị ngọt nhẹ, phù hợp với những ai thích khoai ngọt.
• Bơ: Làm cho khoai mềm mịn và thơm béo hơn.
• Phô mai: Tạo thêm hương vị béo ngậy, hấp dẫn.
• Các loại gia vị khác: Ớt bột, tiêu đen, hành, tỏi,... để tạo ra nhiều hương vị khác nhau tùy theo sở thích.

- Dụng cụ:

• Khay nướng: Nên chọn khay nướng có kích thước phù hợp với số lượng khoai bạn muốn nướng.
• Giấy bạc: Giúp khoai chín đều và giữ được độ ẩm.
• Bát, tô: Để trộn gia vị.
• Dao: Để cắt khoai và các nguyên liệu khác.
• Nĩa: Dùng để kiểm tra độ chín của khoai.

- Sơ chế khoai:

• Rửa sạch khoai: Rửa khoai kỹ dưới vòi nước, dùng bàn chải chà sạch đất cát bám trên vỏ.
• Cắt khoai: Nếu khoai quá to, bạn có thể cắt đôi hoặc cắt thành những miếng vừa ăn. Nếu muốn khoai chín đều và nhanh hơn, bạn có thể dùng dao khía nhẹ vài đường trên vỏ khoai.
• Ướp khoai: Cho khoai vào tô, thêm muối, tiêu, đường, bơ (hoặc dầu ăn) vào trộn đều. Nếu thích, bạn có thể thêm các loại gia vị khác như ớt bột, paprika...

Lưu ý:

• Thời gian ướp: Thời gian ướp khoai tùy thuộc vào loại gia vị và khẩu vị của bạn. Thông thường, ướp khoảng 15-20 phút là đủ.
• Lượng gia vị: Nên điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Các bước thực hiện

- Bước 1: Làm nóng lò nướng:

• Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng phù hợp (thường từ 180-200 độ C).
• Làm nóng lò trước khoảng 10-15 phút để đảm bảo khoai chín đều và nhanh hơn. (Xem thêm: Tại sao phải làm nóng lò trước khi nướng?).

- Bước 2: Xếp khoai vào khay nướng:

• Lót giấy bạc vào khay nướng để dễ vệ sinh và tránh khoai bị cháy.
• Xếp khoai lên khay, đảm bảo không xếp chồng lên nhau để khoai chín đều.
• Nếu thích, bạn có thể phết thêm một lớp bơ mỏng lên bề mặt khoai để khoai vàng đều và thơm béo hơn.

Có thể bạn quan tâm: Giấy bạc có cho vào lò nướng được không?

- Bước 3: Nướng khoai:

• Cho khay khoai vào lò nướng đã làm nóng.
• Nướng trong khoảng 30-45 phút, tùy thuộc vào kích thước và loại khoai.
• Trong quá trình nướng, có thể trở mặt khoai một lần để khoai chín đều.

- Bước 4: Kiểm tra và thưởng thức:

• Dùng nĩa chọc vào khoai để kiểm tra độ chín.
• Khi khoai chín mềm, lấy ra khỏi lò và để nguội bớt.
• Thưởng thức khoai nóng hổi cùng với các loại gia vị hoặc món ăn kèm khác.

Một số mẹo nhỏ khi nướng khoai

• Chọn loại khoai phù hợp: Mỗi loại khoai sẽ có thời gian nướng và hương vị khác nhau. Khoai lang thường ngọt hơn, khoai tây thì bùi hơn. Bạn có thể kết hợp nhiều loại khoai để tạo ra sự đa dạng.
• Kích thước của khoai: Khoai nhỏ sẽ chín nhanh hơn khoai to. Nếu bạn có khoai to, hãy cắt đôi để đảm bảo khoai chín đều.
• Thời gian nướng: Thời gian nướng trung bình khoảng 30-45 phút, nhưng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước và loại khoai. Bạn có thể dùng nĩa chọc vào khoai để kiểm tra độ chín.
• Nhiệt độ lò nướng: Nhiệt độ lò nướng lý tưởng khoảng 180-200 độ C. Nếu nướng ở nhiệt độ quá cao, khoai dễ bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.
• Dùng giấy bạc: Việc bọc khoai trong giấy bạc giúp giữ ẩm cho khoai, khiến khoai mềm và ngọt hơn. Ngoài ra, nó còn giúp khoai không bị cháy.
• Phết bơ hoặc dầu: Trước khi nướng, bạn có thể phết một lớp bơ hoặc dầu mỏng lên bề mặt khoai để khoai vàng đều và thơm ngon hơn.
• Thêm gia vị: Ngoài muối và tiêu, bạn có thể thêm các loại gia vị khác như ớt bột, paprika, hương thảo, rosemary... để tăng thêm hương vị cho khoai.
• Kết hợp với các loại thực phẩm khác: Khoai nướng rất hợp khi kết hợp với các loại thực phẩm khác như thịt nướng, salad, súp...
• Bảo quản khoai: Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản khoai nướng trong tủ lạnh. Khi ăn lại, chỉ cần cho khoai vào lò vi sóng hâm nóng lại.

Xem thêm: Hướng dẫn cách sử dụng lò nướng an toàn, hiệu quả

Các biến tấu món khoai nướng bạn có thể thử

Khoai nướng theo phong cách khác nhau

• Khoai nướng kiểu Hàn Quốc: Ướp khoai với mật ong, tỏi, dầu mè và một chút ớt bột. Nướng đến khi vàng ruộm, ăn kèm với thịt nướng và các loại rau sống.
• Khoai nướng kiểu Mexico: Ướp khoai với ớt bột, cumin, paprika và một chút nước cốt chanh. Nướng đến khi vàng giòn, ăn kèm với guacamole và salsa.
• Khoai nướng kiểu Pháp: Ướp khoai với rosemary, thyme, tỏi và một chút dầu ô liu. Nướng đến khi mềm, ăn kèm với thịt xông khói và phô mai.

Khoai nướng nhồi nhân

• Khoai nướng nhồi phô mai: Khoét một lỗ nhỏ trên thân khoai, nhồi phô mai mozzarella, cheddar hoặc brie vào bên trong. Nướng đến khi phô mai chảy ra.
• Khoai nướng nhồi thịt: Nhồi thịt băm, hành tây, tỏi và các loại gia vị vào trong khoai. Nướng đến khi thịt chín.
• Khoai nướng nhồi rau củ: Nhồi các loại rau củ như nấm, cà chua bi, hành tây vào trong khoai. Nướng đến khi rau củ chín mềm.

Khoai nướng sốt chấm

• Sốt mayonnaise tỏi ớt: Pha mayonnaise với tỏi băm, ớt băm và một chút nước cốt chanh.
• Sốt kem chua: Trộn kem chua với hành lá thái nhỏ, thì là và một chút muối.
• Sốt cà chua: Nấu cà chua chín nhừ, xay nhuyễn và thêm các loại gia vị tùy thích.

Khoai nướng kết hợp với các món ăn khác

• Salad khoai nướng: Cắt khoai nướng thành khối vừa ăn, trộn cùng với các loại rau xanh, quả bơ và sốt vinaigrette.
• Bánh mì kẹp khoai nướng: Kẹp khoai nướng vào bánh mì cùng với thịt nguội, phô mai và rau xanh.
• Súp khoai nướng: Nấu khoai nướng cùng với sữa, hành tây và các loại gia vị để tạo thành một bát súp ấm áp.

Khoai nướng không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Hy vọng với những chia sẻ về cách nướng khoai bằng lò nướng của HTM Group trên đây có thể giúp bạn tự tay làm ra những củ khoai nướng thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!