Cách nướng gà bằng lò nướng thơm ngon tại nhà

Gà nướng là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa ăn của gia đình Việt. Song, chỉ với một chiếc lò nướng, bạn hoàn toàn có thể chế biến món gà nướng thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Hãy cùng HTM Group khám phá cách nướng gà bằng lò nướng cực kỳ đơn giản và nhanh chóng trong bài viết sau!

Lợi ích của việc nướng gà bằng lò nướng

Nướng gà bằng lò nướng không chỉ đơn giản mà còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ. Cụ thể:

- Tiết kiệm thời gian và công sức:

• Không cần phải đứng canh bếp liên tục như khi nướng bằng than.
• Có thể làm nhiều việc khác trong khi gà đang được nướng.
• Dễ dàng vệ sinh lò nướng sau khi sử dụng.

- Kiểm soát nhiệt độ chính xác:

• Đảm bảo gà chín đều, không bị cháy hoặc sống.
• Tùy chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng loại gà và khẩu vị.

- Giữ nguyên hương vị tự nhiên:

• Nhiệt độ trong lò nướng phân bố đều, giúp thịt gà chín từ từ và giữ được độ ẩm.
• Vị ngọt tự nhiên của thịt gà được giữ nguyên, không bị mất đi.

- An toàn vệ sinh:

• Tránh được khói bụi và các chất độc hại từ nhiên liệu đốt.
• Giảm thiểu nguy cơ cháy nổ so với nướng bằng bếp than.
• Dễ dàng làm sạch lò nướng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Đa dạng món ăn: Có thể kết hợp gà với nhiều loại gia vị và nguyên liệu khác nhau để tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn.

- Tiện lợi:

• Thích hợp cho cả những người mới bắt đầu nấu ăn.
• Có thể nướng gà nguyên con hoặc cắt miếng.

Xem thêm: Nên mua lò nướng loại nào tốt, phù hợp với gia đình?

Cách nướng gà bằng lò nướng đơn giản chỉ với 5 bước

Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện món gà nướng thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Nguyên liệu chính:

• Gà: Nên chọn gà ta hoặc gà mái tơ để thịt chắc và thơm ngon. Bạn có thể chọn gà nguyên con hoặc các phần như đùi, cánh tùy theo sở thích.
• Dầu ăn: Dầu ô liu, dầu ăn hoặc dầu mè đều phù hợp. Dầu ô liu sẽ giúp món gà có hương vị thơm ngon đặc trưng.

- Gia vị ướp:

• Muối: Tạo vị mặn vừa ăn.
• Tiêu: Tăng hương vị cay nồng.
• Tỏi: Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn để gia tăng hương thơm.
• Hành tây: Băm nhỏ hoặc thái mỏng để tạo vị ngọt dịu.
• Các loại thảo mộc tươi: Húng quế, oregano, rosemary, thyme... giúp món gà thêm thơm ngon và hấp dẫn.
• Mật ong: Tạo màu vàng óng đẹp mắt và vị ngọt thanh.
• Các loại gia vị khác (tùy chọn): Bột ớt, bột nghệ, ngũ vị hương, nước mắm...

- Nguyên liệu đi kèm (tùy chọn):

• Khoai tây: Cắt miếng vừa ăn, ướp cùng gia vị và nướng cùng gà.
• Cà rốt: Cắt khúc hoặc thái lát, ướp cùng gia vị và nướng cùng gà.
• Hành tây: Cắt múi cau, nướng cùng gà.
• Các loại rau củ khác: Bí đỏ, nấm, ớt chuông...

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế gà

• Làm sạch gà: Rửa gà thật kỹ với nước muối loãng để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và chất bẩn.
• Khử mùi tanh: Có thể khử mùi tanh bằng cách chà xát gà với chút rượu trắng hoặc giấm gạo.
• Khứa nhẹ: Dùng dao khứa nhẹ lên bề mặt da gà để gia vị dễ thấm vào thịt hơn.
• Để ráo: Sau khi rửa sạch, để gà ráo nước trên giá hoặc dùng giấy ăn thấm khô.

Bước 2: Ướp gà

• Pha hỗn hợp ướp: Trộn đều các loại gia vị đã chuẩn bị (muối, tiêu, tỏi băm, hành tím băm, các loại thảo mộc tươi, mật ong, dầu ăn...) thành một hỗn hợp đồng nhất.
• Ướp gà: Thoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp bề mặt trong và ngoài của con gà. Massage nhẹ nhàng để gia vị ngấm đều vào thịt.
• Thời gian ướp: Ướp gà trong tủ lạnh từ 1-2 giờ hoặc qua đêm để gia vị ngấm sâu vào thịt.

Bước 3: Nướng gà

• Làm nóng lò nướng: Bật lò nướng trước khoảng 15-20 phút để lò đạt nhiệt độ ổn định. Nhiệt độ nướng phù hợp là khoảng 200°C. (Có thể bạn quan tâm: Tại sao phải làm nóng lò trước khi nướng?).
• Đặt gà vào lò: Đặt con gà lên vỉ nướng hoặc khay nướng đã lót giấy bạc.
• Thời gian nướng: Thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước của con gà và nhiệt độ của lò. Thông thường, một con gà khoảng 1.5kg sẽ mất khoảng 45-60 phút để chín.
• Phết gia vị: Trong quá trình nướng, bạn có thể phết thêm một lớp mật ong hoặc dầu ăn lên bề mặt gà để tạo màu vàng đẹp mắt và giữ cho da gà được giòn.
• Lật gà: Cứ sau 15-20 phút, bạn nên lật gà một lần để gà chín đều các mặt.

Bước 4: Kiểm tra độ chín

• Dùng nhiệt kế: Cách chính xác nhất để kiểm tra độ chín của gà là dùng nhiệt kế đo nhiệt độ ở phần thịt dày nhất của đùi gà. Nếu nhiệt độ đạt 75°C là gà đã chín.
• Kiểm tra bằng mắt: Khi gà chín, da sẽ có màu vàng nâu, thịt chín mềm và không còn tiết ra dịch đỏ.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Cắt gà: Cắt gà thành từng miếng vừa ăn.
• Trình bày: Bày gà ra đĩa, trang trí với rau thơm và các loại rau củ nướng kèm theo.
• Thưởng thức: Món gà nướng nóng hổi sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Xem thêm: Cách vệ sinh lò nướng đơn giản, hiệu quả tại nhà

Một số lưu ý khi nướng gà bằng lò nướng

Để món gà nướng của bạn đạt được hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên lưu ý những điều sau:

- Nhiệt độ:

• Làm nóng lò trước: Luôn làm nóng lò trước khi cho gà vào nướng để đảm bảo nhiệt độ ổn định và giúp gà chín đều.
• Điều chỉnh nhiệt độ: Trong quá trình nướng, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ lò để phù hợp với từng giai đoạn. Ban đầu, có thể để nhiệt độ cao để da gà giòn, sau đó giảm nhiệt để thịt chín đều.

- Thời gian nướng:

• Thời gian tùy thuộc: Thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước của con gà và nhiệt độ lò.
• Kiểm tra độ chín: Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra độ chín của gà là cách chính xác nhất.

- Phết gia vị:

• Phết đều: Phết đều gia vị lên khắp bề mặt gà để đảm bảo hương vị đồng đều.
• Thời điểm phết: Có thể phết gia vị trước khi nướng hoặc trong quá trình nướng để tạo màu đẹp và tăng hương vị.

- Lật gà: Lật gà đều tay trong quá trình nướng để gà chín đều các mặt.

- Sử dụng giấy bạc: Có thể dùng giấy bạc bọc gà trong quá trình nướng để giữ độ ẩm cho thịt và tránh bị cháy.

- Để gà nghỉ: Sau khi nướng xong, nên để gà nghỉ khoảng 10-15 phút trước khi cắt để thịt mềm và ngọt hơn.

- An toàn thực phẩm:

• Rửa tay: Luôn rửa tay sạch trước và sau khi chế biến thực phẩm.
• Dụng cụ sạch sẽ: Sử dụng dụng cụ sạch sẽ để chế biến.
• Bảo quản: Bảo quản gà đã chế biến ở nhiệt độ thích hợp để tránh vi khuẩn sinh sôi.

Ngoài ra, bạn nên tránh một số sai lầm thường gặp khi nướng gà:

• Không ướp gà: Ướp gà giúp thịt gà mềm và thấm gia vị hơn.
• Để gà ướt: Gà ướt sẽ làm tăng thời gian nướng và dễ bị bám khói.
• Nướng gà quá lâu: Nướng gà quá lâu sẽ làm thịt gà bị khô và dai.
• Không dùng nhiệt kế: Dùng nhiệt kế giúp bạn kiểm soát chính xác độ chín của gà.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách nướng cá bằng lò nướng siêu ngon tại nhà
• Cách làm heo quay bằng lò nướng thơm ngon, da giòn

Các biến tấu món gà nướng phổ biến

Để món gà nướng không bị nhàm chán, bạn có thể thử các biến tấu sau:

- Gà nướng mật ong:

• Ướp: Trộn đều gà với mật ong, tỏi băm, tiêu, muối. Mật ong sẽ tạo nên lớp da vàng óng, bóng mượt và vị ngọt thanh hấp dẫn.
• Nướng: Nướng gà ở nhiệt độ vừa phải để mật ong không bị cháy khét.

- Gà nướng sốt BBQ:

• Ướp: Ướp gà với sốt BBQ đậm đà, thêm một chút dầu ăn và các loại gia vị tùy thích. Sốt BBQ sẽ mang đến hương vị đậm đà, cay ngọt đặc trưng.
• Nướng: Nướng gà đến khi thịt chín mềm và thấm đều sốt BBQ.

- Gà nướng muối ớt:

• Ướp: Trộn đều gà với hỗn hợp muối, ớt, tỏi băm, bột ngọt. Hương vị cay nồng của ớt sẽ kích thích vị giác.
• Nướng: Nướng gà ở nhiệt độ cao để da gà giòn và thấm đều gia vị.

- Gà nướng các loại thảo mộc:

• Ướp: Sử dụng các loại thảo mộc tươi như hương thảo, oregano, húng quế, thyme để ướp gà. Thảo mộc sẽ tạo nên hương thơm tự nhiên và vị thơm ngon đặc trưng.
• Nướng: Nướng gà ở nhiệt độ vừa phải để giữ được hương thơm của các loại thảo mộc.

- Gà nướng bơ tỏi:

• Ướp: Trộn đều gà với bơ chảy, tỏi băm, tiêu, muối. Bơ sẽ làm cho thịt gà mềm ngọt, thơm béo.
• Nướng: Nướng gà ở nhiệt độ vừa phải để bơ không bị chảy quá nhiều.

- Gà nướng cà ri:

• Ướp: Ướp gà với hỗn hợp cà ri, sữa dừa, hành tây, tỏi. Hương vị cay nồng của cà ri sẽ tạo nên một món ăn độc đáo.
• Nướng: Nướng gà ở nhiệt độ vừa phải để thịt gà mềm và thấm đều gia vị.

- Gà nướng kiểu Hàn Quốc:

• Ướp: Ướp gà với gochujang (tương ớt Hàn Quốc), tỏi, gừng, đường, nước tương.
• Nướng: Nướng gà trên vỉ hoặc trong chảo gang để có được hương vị đặc trưng của món nướng Hàn Quốc.

Một số lưu ý khi biến tấu:

• Tùy chỉnh gia vị: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.
• Kết hợp nguyên liệu: Ngoài các loại gia vị trên, bạn có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác như nấm, hành tây, ớt chuông để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Trang trí: Sau khi nướng xong, bạn có thể trang trí món gà với rau thơm, vừng rang để món ăn thêm đẹp mắt.

Hy vọng những chia sẻ trên đây của HTM Group có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về cách nướng gà bằng lò nướng. Gà nướng không chỉ là món ăn chính mà còn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác để tạo nên những bữa ăn đa dạng và hấp dẫn. Hãy khám phá và sáng tạo thêm nhiều món ăn từ gà nướng để chiêu đãi gia đình bằng những món gà nướng thơm ngon do chính tay bạn làm nhé. Chúc bạn thành công!