Cách nướng mực bằng lò vi sóng thơm ngon, dai giòn

Bạn có bao giờ thắc mắc làm thế nào để có một đĩa mực nướng thơm phức, dai ngon, đậm đà ngay tại căn bếp của mình mà không cần phải mất quá nhiều thời gian? Câu trả lời nằm ngay trong chiếc lò vi sóng quen thuộc. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng HTM Group khám phá cách nướng mực bằng lò vi sóng ngay sau đây!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có một đĩa mực nướng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Nguyên liệu chính: Bạn có thể chọn mực tươi hoặc mực khô.

• Mực tươi: Nên chọn những con mực tươi ngon, thân chắc, mình dày. Bạn có thể chọn mực ống, mực nang hoặc mực sim tùy theo sở thích.
• Mực khô: Chọn mực khô có màu đỏ hồng tự nhiên, không bị mốc hoặc có mùi lạ. Song, hãy ngâm mực trong nước ấm cho mềm trước khi chế biến.

- Gia vị:

• Tỏi: Băm nhỏ hoặc giã nhuyễn để tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.
• Ớt: Chọn loại ớt tươi hoặc ớt bột tùy theo khẩu vị cay của bạn.
• Hành tím: Băm nhỏ để tạo màu sắc và tăng hương vị.
• Các loại gia vị khác: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, bột ngọt (nếu dùng), nước mắm.

- Nguyên liệu khác:

• Dầu ăn: Nên chọn loại dầu có điểm khói cao để không bị khét khi nướng.
• Đĩa chịu nhiệt: Để đặt mực vào lò vi sóng.
• Các loại rau thơm: Rau răm, kinh giới, ngò gai để ăn kèm.

Cách chọn mực tươi ngon:

• Quan sát bề ngoài: Mực tươi có thân chắc, mình dày, không có mùi tanh hôi.
• Ấn vào thân mực: Nếu thịt mực đàn hồi tốt, chứng tỏ mực còn tươi.
• Kiểm tra mắt: Mắt mực sáng, trong.
• Quan sát mang: Mang mực màu đỏ tươi, không có mùi hôi.

Có thể bạn quan tâm:

• Hướng dẫn cách nướng gà bằng lò vi sóng vàng giòn, thơm lừng
• Cách hấp bánh bao bằng lò vi sóng đơn giản, nhanh chóng tại nhà

Cách nướng mực bằng lò vi sóng chỉ với 4 bước đơn giản

Bước 1: Sơ chế mực

• Mực tươi: Rửa sạch mực dưới vòi nước chảy, dùng dao nhỏ khéo léo loại bỏ phần nội tạng bên trong. Cắt mực thành những khoanh tròn hoặc miếng vừa ăn.
• Mực khô: Ngâm mực khô vào nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Ướp mực

• Cho mực đã sơ chế vào một tô lớn.
• Thêm tỏi băm, ớt băm, hành tím băm, muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm vào tô mực.
• Trộn đều hỗn hợp sao cho gia vị thấm đều vào từng miếng mực. Để khoảng 15-20 phút cho mực ngấm gia vị.

Bước 3: Nướng mực

• Lót một lớp giấy mỏng lên đĩa chịu nhiệt.
• Xếp mực đã ướp lên đĩa.
• Cho đĩa mực vào lò vi sóng.
• Bật chế độ nướng ở công suất cao (800W - 1000W) trong khoảng 2-3 phút.
• Mở lò ra, kiểm tra mực và trở mặt. Tiếp tục nướng thêm 2-3 phút nữa hoặc đến khi mực chín vàng đều.

Bước 4: Thưởng thức

• Lấy mực ra khỏi lò, để nguội một chút rồi thưởng thức.
• Mực nướng ăn kèm với rau sống, tương ớt sẽ ngon hơn.

Lưu ý khi nướng mực bằng lò vi sóng

• Thời gian nướng: Không nên nướng mực quá lâu, vì sẽ khiến mực bị khô và cứng. Thời gian nướng thích hợp khoảng 2-3 phút, tùy thuộc vào công suất của lò vi sóng và độ dày của miếng mực. Bạn nên quan sát mực thường xuyên để điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
• Công suất lò vi sóng: Nên chọn chế độ nướng hoặc công suất cao nhất của lò vi sóng để mực chín nhanh và đều.
• Găng tay: Luôn đeo găng tay khi lấy mực ra khỏi lò để tránh bị bỏng.
• Cẩn thận với hơi nóng: Mở cửa lò từ từ và để hơi nóng thoát ra trước khi lấy mực ra.
• Tránh để trẻ em tiếp xúc: Giữ lò vi sóng và đồ ăn nóng xa tầm với của trẻ em.
• Rửa tay: Trước và sau khi chế biến mực, bạn nên rửa tay sạch bằng xà phòng để đảm bảo vệ sinh.
• Dụng cụ sạch sẽ: Các dụng cụ như đĩa, dao, thớt cần được rửa sạch trước khi sử dụng.
• Vệ sinh: Sau khi sử dụng, nên vệ sinh lò vi sóng và đĩa đựng mực sạch sẽ. (Xem thêm: Cách vệ sinh lò vi sóng nhanh chóng, hiệu quả).
• Bảo quản: Nếu không ăn hết, nên bảo quản mực đã nướng trong tủ lạnh và dùng trong vòng 24 giờ.

Một số mẹo nhỏ khi nướng mực bằng lò vi sóng

Để món mực nướng bằng lò vi sóng trở nên thật đặc biệt, bạn có thể áp dụng thêm một số mẹo nhỏ sau đây:

- Ướp mực đa dạng:

• Kết hợp nhiều loại gia vị: Ngoài các gia vị cơ bản như tỏi, ớt, bạn có thể thêm các loại gia vị khác như sả, gừng, tiêu đen, hạt nêm để tạo nên những hương vị mới lạ.
• Dùng nước ướp: Thay vì chỉ ướp khô, bạn có thể dùng nước ướp để mực được thấm đều gia vị hơn. Nước ướp có thể là hỗn hợp dầu ăn, nước mắm, đường, tỏi, ớt băm nhuyễn.
• Ướp qua đêm: Để mực có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể ướp mực qua đêm trong tủ lạnh.

- Nướng kèm rau củ:

• Tăng màu sắc và hương vị: Nướng kèm mực với các loại rau củ như cà chua bi, hành tây, ớt chuông sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn về màu sắc và hương vị.
• Bổ sung chất xơ: Rau củ cung cấp thêm chất xơ và vitamin, giúp cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn.

- Làm mềm mực:

• Khứa nhẹ: Trước khi nướng, bạn có thể dùng dao khứa nhẹ vào thân mực để mực dễ thấm gia vị và mềm hơn khi nướng.
• Dùng bia: Ướp mực với một chút bia trước khi nướng cũng giúp mực mềm và thơm hơn.

- Tăng hương vị:

• Rượu trắng: Thêm một chút rượu trắng vào khi ướp mực sẽ giúp khử mùi tanh và tăng hương vị thơm ngon.
• Mật ong: Một chút mật ong sẽ giúp món mực có màu vàng óng ánh và vị ngọt thanh.

- Tương ớt chấm:

• Tự làm tương ớt: Tương ớt tự làm sẽ giúp bạn kiểm soát được độ cay và hương vị.
• Kết hợp nhiều loại ớt: Sử dụng nhiều loại ớt khác nhau như ớt tươi, ớt bột, ớt hiểm để tạo ra loại tương ớt đa dạng hương vị.

Một số công thức ướp mực gợi ý:

• Mực nướng sa tế: Ướp mực với sa tế, tỏi băm, dầu ăn.
• Mực nướng bơ tỏi: Ướp mực với bơ, tỏi băm, tiêu đen.
• Mực nướng Thái Lan: Ướp mực với sả băm, ớt băm, nước mắm, đường, nước cốt chanh.

Hy vọng những chia sẻ về cách nướng mực bằng lò vi sóng trên đây của HTM Group có thể giúp bạn tự tin thực hiện món ăn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè ngay tại nhà. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và thực hiện ngay món mực nướng thơm ngon này. Chúc bạn thành công!