Cách nấu cơm bằng bếp gas ngon, không bị cháy

Từ thuở xa xưa, cơm đã trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình Việt. Trong thời đại công nghệ phát triển, khi những chiếc nồi cơm điện tiện lợi xuất hiện, nhiều người đã dần quên đi cách nấu cơm truyền thống bằng bếp gas. Song, nấu cơm bằng bếp gas vẫn mang đến một hương vị đặc biệt, dẻo thơm và đậm đà mà khó có loại nồi cơm điện nào sánh được. Vậy, đâu là cách nấu cơm bằng bếp gas ngon, không bị cháy? Cùng HTM Group tìm hiểu trong bài viết sau.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Để có thể nấu cơm ngon bằng bếp gas, trước tiên chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết.

Về nguyên liệu

• Gạo: Đây là nguyên liệu chính, quyết định đến chất lượng và hương vị cơm. Nên chọn loại gạo phù hợp với sở thích và khẩu vị của gia đình bạn. Một số loại gạo phổ biến thường được sử dụng để nấu cơm bằng bếp gas bao gồm: Gạo tẻ, gạo nếp, gạo lứt, gạo Thái,... Mỗi loại gạo sẽ có đặc điểm và hương vị riêng biệt, mang đến những trải nghiệm ẩm thực khác nhau.
• Nước: Nước đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định độ dẻo và ngon của cơm. Lượng nước cần thiết cho mỗi loại gạo sẽ khác nhau, song, bạn cũng có thể điều chỉnh lượng nước này tùy theo sở thích cá nhân. Ví dụ, nếu bạn thích ăn cơm dẻo, có thể cho thêm một chút nước. Ngược lại, nếu bạn thích ăn cơm khô, có thể cho ít nước hơn. Đồng thời, nên sử dụng nước sạch, không bị nhiễm phèn hoặc tạp chất.
• Muối: Thêm một ít muối vào nước nấu cơm sẽ giúp cơm thêm đậm đà và ngon miệng.
• Dầu ăn: Có thể cho thêm một ít dầu ăn vào nồi cơm để cơm thêm tơi xốp và không bị dính vào thành nồi.

Về dụng cụ

• Nồi nấu cơm: Nên sử dụng nồi có kích thước phù hợp với lượng gạo cần nấu. Nồi gang hoặc nồi nhôm dày sẽ giúp giữ nhiệt tốt hơn, nấu cơm ngon hơn.
• Muỗng vo gạo: Dùng để vo gạo sạch trước khi nấu.
• Muỗng xới cơm: Dùng để xới cơm sau khi chín để cơm tơi xốp và không bị nát.

Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm một số dụng cụ khác như khăn lau, tạp dề để giữ bếp và khu vực nấu nướng sạch sẽ.

Có thể bạn quan tâm: Các dụng cụ cần thiết trong nhà bếp, bạn đã sở hữu?

Cách nấu cơm bằng bếp gas ngon

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, hãy cùng bắt đầu hành trình chinh phục vị giác với các bước nấu cơm ngon bằng bếp gas:

Bước 1: Vo gạo

Đây là bước đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất để có được nồi cơm ngon. Vo gạo giúp loại bỏ bụi bẩn, cát sạn và tạp chất, đồng thời giúp gạo nở đều và ngon hơn.

• Cho gạo vào nồi, đổ nước vào và khuấy nhẹ nhàng bằng tay.
• Vo gạo 2-3 lần với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, cát sạn và tạp chất.
• Chú ý vo nhẹ nhàng, không nên vo quá mạnh tay để tránh làm vỡ hạt gạo và mất đi dưỡng chất.
• Sau khi vo gạo, vớt gạo ra rá để ráo nước.

Bước 2: Cho gạo và nước vào nồi

• Cho gạo đã vo vào nồi nấu cơm.
• Đong nước theo tỷ lệ phù hợp với loại gạo. Ví dụ:
  • Gạo tẻ: 1 lon gạo : 1.2 ly nước
  • Gạo nếp: 1 lon gạo : 1.5 ly nước
  • Gạo lứt: 1 lon gạo : 2 ly nước
• Có thể thêm một ít muối hoặc dầu ăn vào nồi cơm để cơm thêm ngon.
• Dùng muỗng khuấy đều gạo và nước để gạo được ngấm nước đều.

Bước 3: Nấu cơm

• Đặt nồi cơm lên bếp gas và bật lửa lớn.
• Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và đậy nắp nồi.
• Nấu cơm trong khoảng 15-20 phút (tùy thuộc vào lượng gạo và loại gạo).
• Trong quá trình nấu cơm, không nên mở nắp nồi vì sẽ làm bay hơi nước và khiến cơm bị nhão.

Lưu ý:

• Không nên mở nắp nồi trong quá trình nấu cơm vì sẽ làm bay hơi nước và khiến cơm bị nhão.
• Có thể điều chỉnh lửa trong quá trình nấu để cơm chín đều.

Bước 4: Ủ cơm

• Sau khi cơm sôi, tắt bếp và ủ cơm trong 10-15 phút.
• Việc ủ cơm sẽ giúp cơm chín đều và dẻo ngon hơn.
• Nên ủ cơm bằng khăn sạch để giữ nhiệt tốt hơn.

Bước 5: Xới cơm và thưởng thức

• Mở nắp nồi cơm, dùng muỗng xới đều cơm.
• Múc cơm ra chén và thưởng thức cùng với các món ăn khác.

Mẹo để nấu cơm bằng bếp gas ngon, không bị cháy

Nấu cơm bằng bếp gas tuy đơn giản nhưng cũng cần có một số mẹo để có được nồi cơm ngon, không bị cháy. Dưới đây là một số mẹo bạn có thể tham khảo:

• Chọn gạo mới, không bị mốc hoặc hư hỏng: Gạo mới sẽ cho chất lượng cơm ngon hơn so với gạo cũ. Gạo mốc hoặc hư hỏng có thể khiến cơm bị thiu, ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Vo gạo kỹ nhưng không nên vo quá mạnh tay: Vo gạo kỹ sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, khiến cơm ngon hơn. Tuy nhiên, vo gạo quá mạnh tay có thể làm nát hạt gạo, khiến cơm bị nát và dễ bị cháy.
• Sử dụng nước sôi để nấu cơm: Nước sôi sẽ giúp cơm chín nhanh hơn và đều hơn.
• Điều chỉnh lượng nước phù hợp với loại gạo và độ khô của gạo: Lượng nước cần thiết để nấu cơm tùy thuộc vào loại gạo và độ khô của gạo. Nếu bạn sử dụng gạo dẻo, cần cho nhiều nước hơn so với gạo khô. Ngược lại, nếu bạn sử dụng gạo khô, cần cho ít nước hơn.
• Không mở nắp nồi trong khi nấu cơm: Mở nắp nồi trong khi nấu cơm sẽ khiến nhiệt độ bên trong bị thoát ra ngoài, khiến cơm không chín đều và dễ bị cháy.
• Tắt bếp và ủ cơm sau khi nước sôi: Ủ cơm sau khi nước sôi sẽ giúp cơm chín đều và mềm dẻo hơn.
• Sử dụng nồi nấu cơm có chất lượng tốt: Nồi nấu cơm có chất lượng tốt sẽ giúp giữ nhiệt tốt và giúp cơm chín đều.
• Vệ sinh nồi nấu cơm thường xuyên: Vệ sinh nồi nấu cơm thường xuyên sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nấu cơm ngon bằng bếp gas không chỉ là một nghệ thuật ẩm thực mà còn là một nét đẹp văn hóa truyền thống của người Việt. Hy vọng với những chia sẻ về cách nấu cơm bằng bếp gas trong bài viết này, bạn đã có thể tự tin nấu được những nồi cơm thơm ngon, dẻo hạt bằng chính chiếc bếp gas quen thuộc trong căn bếp của mình.